Freitagstreibstoff: Avocado-Toast

Januar 21, 2022

Für viele Menschen kann es eine Herausforderung sein, ein gesundes Frühstück zu finden. Der Mangel an pflanzlichen Frühstücksoptionen ist eine der größten Beschwerden, die ich von Kunden bekomme.

Hier sind einige meiner liebsten Frühstücksideen:

• Grünes Getränk oder Saft
• Proteinshakes
• Proteinkekse
• Superfood Haferflocken
• Avocado-Toast oder Bagel
• Acai-Bowls oder Smoothie-Bowls
• Nur Eier (Rührei oder Frittata) mit Soja-Chorizo
• Kokosjoghurt und Müsli
• Bananensushi (Banane belegt mit Mandelbutter und Hanfsamen)
• Datteln und Mandelbutter
• Mit Erdnuss- oder Mandelbutter und Marmelade rösten

Heute teile ich meine liebste Art, Avocado-Toast zuzubereiten. Der Grund, warum ich Avocado-Toast so sehr liebe, ist seine Vielseitigkeit. Es ist wie bei Pizza: Halten Sie die Grundzutaten bereit und belegen Sie alles, was Ihr Herz begehrt. Viel Spaß, werde kreativ. Ich mag es mit Hummus, Knoblauch, gerösteten Tomaten und eingelegten Zwiebeln. Aber die Möglichkeiten sind endlos:

• Pilze
• Grüne Zwiebel
• Radieschen
• Karotten- oder Gurkenbänder
• Kräuter
• Feta-Käse (vegan oder normal)
• Im Ofen gerösteter Knoblauch

Sie können auch mit Gewürzen (meine Kinder lieben Tajin) und Kräutern herumspielen. Ich pflanze Petersilie, Koriander, Schnittlauch, Grünkohl, Dill und Basilikum in meinem Garten; So habe ich immer ein neues Kraut zur Auswahl, wenn es darum geht, Salate, Tacos oder in diesem Fall Avocado-Toast zu garnieren.

Toast mit gerösteten Tomaten und Avocado mit Hummus

Ergibt 2 Portionen

ZUTATEN

• 1 große Scheibe Sauerteigbrot, halbiert
• ½ Tasse Kirschtomaten, halbiert
• 2 EL roter Paprika-Hummus
• 1 EL geschlagener Knoblauchaufstrich
• 2 EL Kite Hill Ricotta-Käse (oder anderer Ricotta-Käse)
• ½ große reife Avocado (oder 1 ganze kleine Avocado)
• 2 EL geschnittene rote Zwiebeln (oder eingelegte Zwiebeln)
• Petersilie und Minze, fein gehackt
• Meersalz und Pfeffer

ANWEISUNGEN

1. Die Kirschtomaten leicht salzen und in einen Heißluftfritteusenkorb geben. 5 Minuten bei 390 Grad F kochen lassen.
2. Legen Sie in der Zwischenzeit Ihre Brotscheiben in einen Toaster oder Toaster. Rösten, bis es knusprig und leicht braun ist.
3. Verteilen Sie die Knoblauchsauce gleichmäßig auf jedem Toast. Dann den Hummus, den Ricotta und dann die Avocado schichten.
4. Verteilen Sie die gerösteten Tomaten, Zwiebelscheiben und frischen Kräuter gleichmäßig auf jedem Avocado-Toast. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Sofort servieren.

Genießen!