Freitagstreibstoff: Pesto Hummus
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Wenn Pesto und Hummus ein Baby hätten, dann wäre es dieses! Cremig und mit frischem Basilikum angereichert, ist dieser einfache Dip die perfekte Vorspeise für Gäste sowie ein köstlicher Snack zum Vorbereiten für die Woche.
Anstelle von Basilikum können Sie auch gerne Rucola verwenden.
Pesto-Hummus
ZUTATEN
- 1 x 14oz Dose Kichererbsen, abgetropft
- 1/2 Tasse rohe Cashewnüsse, mindestens 10 Minuten eingeweicht
- 1/3 Tasse Nährhefe (optional)
- 2 1/2 EL Olivenöl
- 2 EL Tahini
- 2 Tassen Basilikum
- 1 EL Schnittlauch, grob gehackt (optional)
- 1 Zitrone auspressen
- 1 EL Zitronenschale, fein gerieben
- 1 EL Reisweinessig
- 1 TL gehackter Knoblauch
- Salz, nach Geschmack
ANWEISUNGEN
Alle Zutaten in den Mixer geben und mixen, bis eine glatte und cremige Masse entsteht. Wenn die Mischung zu dick ist, fügen Sie einen Schuss Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Lernen Sie Sophie kennen, die in Sydney ansässige Content-Erstellerin hinter Coconut and Bliss: einer Plattform zum Teilen einfacher, köstlicher Rezepte. In ihrer Freizeit findet man Sophie in der Küche beim Kochen oder beim Barre- und Pilates-Unterricht im Studio. Sophie arbeitet außerdem hauptberuflich im digitalen Marketing und hat eine Leidenschaft dafür, soziale Medien zu verstehen und sie zu nutzen, um mit Zielgruppen auf globaler Ebene in Kontakt zu treten. Finden Sie Sophie auf Instagram und TikTok unter @coconutandbliss.